品色堂论坛 我去吃了一碗猪脚饭，才知谈：为何猪脚饭很难走出广东？
发布日期：2024-12-12 15:34 点击次数：124
导读品色堂论坛
我最近回了一回广东深圳出差，要说深圳的好意思食，猪脚饭那是扛把子相同的存在，在深圳的寻常巷陌里，到处齐是猪脚饭的身影。
我如故五六年莫得去过猪脚饭了，来到深圳第一顿饭天然是要去吃一下广东正统的隆江猪脚饭，有关词，当我满怀期待地走进店内，品味了那碗猪脚饭后，却不禁感到大失所望。
那碗猪脚饭的滋味与我10年前在广东时所品味的相去甚远，难怪外地市集看不到猪脚饭了，我去吃了一碗猪脚饭，才知谈：为何猪脚饭很难走出广东？
1、肉太少
我记起往常在广东吃猪脚饭时，肉短长常多的，而如今我去吃的猪脚饭，肉不到8片，而况其中6片齐是肥肉，根柢就不是猪脚上的肉，而是纯纯的肥肉。
10年前我吃的正统的广东猪脚饭，那肥瘦相间的猪脚肉，历程永劫刻的炖煮，变得软糯而不失嚼劲，每一口齐充满了浓郁的肉香。
有关词，如今的猪脚饭馆里，猪脚肉的重量却少得轸恤，几片薄薄的猪脚肉稀零地洒落在米饭上，就连酸菜也少得轸恤，仿佛是在告诉我，这只是是一碗情势上的猪脚饭。
2、价钱贵
除了肉量不及外，价钱亦然猪脚饭难以走出广东的一个舛错原因，10年前我在广东吃猪脚饭，一碗才6块钱，而如今价钱酿成了20块钱。
20块钱一份猪脚饭，这么的价钱真实是太贵了些，更重要的是这么的价钱，内部的肉却很少，若是饭量稍稍大一丝的东谈主，根柢就吃不饱，莫得性价比。
与其花20块钱去吃猪脚饭，倒不如花10块钱去吃一碗三鲜面来的真实，越来越贵的猪脚饭，无疑会让好多门客退守三舍，遴荐愈加经济实惠的餐饮方式。
3、外地东谈主吃不民风
强奸乱伦小说在广东，东谈主们民风于吃比拟清淡的口味，猪脚饭亦然如斯，吃起来卤香味比拟清淡，搭配米饭，酸菜，极少卤汁拌饭一谈吃。
这么的清淡口味广东腹地东谈主很可爱吃，然则关于外地东谈主而言，这种口味真实是吃不民风，过于清淡寡味了。
4、菜品单一
猪脚饭手脚一谈传统好意思食，其菜品相对单一，零落千般化的遴荐。在广东，猪脚饭门店提供的菜品很单一，除了猪脚饭便是烧鸭饭，鸡腿饭，其他的就莫得了。
这种单一的菜品模式，容易让主顾吃腻，使得猪脚饭在面临外地门客时零落填塞的引诱力，如今东谈主们愈加选藏餐饮的千般化和个性化遴荐，猪脚饭在这一方面彰着无法怡悦门客的需求。
5、淳厚傅不肯去外地
临了，猪脚饭难以走出广东的一个舛错原因还在于淳厚傅们的不肯出门。在广东，好多制作猪脚饭的淳厚傅齐领有着丰富的教师和深湛的身手。
他们通过多年的摸索和扩充，掌捏了制作猪脚饭的窍门和技巧。有关词，由于年齿、家庭、生涯民风等多方面的原因，这些淳厚傅时时不肯意离开家乡去外地发展。
他们的信守和执着，天然保证了广东猪脚饭的正统和品性，但也截至了猪脚饭在外地的发展和传播。
10年前，广东的猪脚饭不仅极度好吃，而况重量大，价钱实惠，而如今广东的猪脚饭早就不所往常的神气了。
以致不少门店为了省俭资本，运转使用预制菜来制作猪脚饭，几乎便是爱毛反裘，就跟如今的广东早茶相同，大规模使用预制菜品色堂论坛，外地东谈主齐不太情状去吃了。